李知恩在YouTube频道"安成宰主厨"中亮相,展示了自己制作的宵夜食谱。在15日公开的视频中,李知恩穿着用韩服布料制成的围裙,挑战烹饪。他表示:"这是用韩服布料做的围裙,太漂亮了所以穿出来了。"看到这一幕的安成宰厨师感叹道:"25年做菜以来见过的围裙中最漂亮的,我还以为是衣服。"

当天,李知恩介绍的菜单是"嫩豆腐芝士煎饼"。李知恩解释说:"工作结束回家时常常是晚上。我喜欢高热量的食物,但如果有日程安排,就不能总吃那些东西。所以这是我在YouTube上发现的食谱。"他补充道:"我喜欢柔软的口感。因为加入了嫩豆腐,热量低,味道也不错,吃了不会胖。试做了几次,感觉挺好。"据说,李知恩即使在忙碌的日程中,也保持着44公斤的体重。

品尝了李知恩制作的嫩豆腐芝士煎饼后,安成宰厨师评价说:"想象着辛苦工作回家后快速做一口吃的场景,吃了之后理解了为什么这么好吃。"他接着说:"用简单的材料做出了非常舒适的味道,调味清淡且均匀。吃的时候完全没有违和感,非常喜欢。"

嫩豆腐芝士煎饼使用嫩豆腐200克、马铃薯淀粉或玉米淀粉4勺、马苏里拉芝士、橄榄油,以及用水、赤藓糖醇、酱油制成的酱汁。嫩豆腐用筛子滤去水分后捣碎,与淀粉混合制成面糊。锅中倒入橄榄油,摊开面糊,放上芝士,再用剩余面糊覆盖,中火煎制。最后倒入酱汁,小火焖煮2~3分钟即成。按一人份计算,热量约为250~350千卡,含蛋白质15~20克,脂肪10~15克,碳水化合物20~30克。

烹饪时若使用过多油脂,热量会增加,建议适量使用橄榄油,并擦去多余油脂。酱汁因使用酱油和赤藓糖醇,味道偏甜咸,建议用低盐酱油替代或减少酱汁量,以降低钠摄入。当天,安成宰厨师还建议搭配黄瓜明太鱼拌菜等蔬菜小菜,有助于营养均衡。

另一方面,李知恩在MBC金土电视剧《21世纪大军夫人》中饰演平民身份的Castle Beauty代表成熙珠,与边宇锡合作。该剧以21世纪立宪君主制韩国为背景,描绘了打破身份界限的浪漫故事,第3集将于17日晚上9点50分播出。